Receita ~ geleia de tangerina

receita de geléia de tangerina

Olá pessoal! Dia desses eu mostrei lá no meu instagram uma foto da geleia de tangerina que fiz há algumas semanas atrás. Lá na minha casa de Friburgo temos alguns pés de tangerinas plantados, e resolvi testar essa receita porque amo a fruta, e a ideia de transformá-la em geleia parecia incrível! 

receita de geléia de tangerina

Para fazer essa receita, eu mesclei algumas que encontrei na internet, segue a minha versão:

INGREDIENTES:
  • 1kg de tangerinas 
  • 300g de açúcar refinado
  • 500mL de água
MODO DE PREPARO:
  • Descasque as tangerinas e tire o máximo de pele dos gomos que puder. Esses fiapinhos brancos deixam a geleia amarga, por isso elas têm que ser bem limpinhas (a melhor tangerina para fazer essa receita é aquela com casca bem fininha, pois ela tem menos fiapos brancos. Mas se você quiser testar com outros tipos pode, só vai demorar mais para limpá-las). 
  • Corte os gomos ao meio e retire os caroços, misture-as em uma panela com o açúcar e a água
  • Leve para cozinhar em fogo baixo, por cerca de 2h30min. De vez em quando (mais ou menos de meia em meia hora, dê uma mexida para não grudar nada no fundo).
  • Quando ela tiver reduzido bastante de volume e estiver espessa e brilhosa, está pronta! Coloque em um vidro esterilizado, e quando esfriar, guarde na geladeira.

receita de geléia de tangerina

A minha geleia ficou mais gostosa com o passar dos dias. Logo depois de pronta ela estava levemente amarga, mas uns 5 dias depois esse amargor foi sumindo quase que totalmente, O gosto também parece que ficou mais acentuado, então recomendo esperar uns diazinhos para consumí-la! – se você conseguir, é claro!

A validade é de cerca de 20 dias se conservada na geladeira. A minha durou um pouco mais que isso e ainda estava muito boa! 

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Curtiram essa receita? Já fizeram outras geleias em casa? Posso garantir que fica melhor do que qualquer geleia comprada no mercado, e da próxima vez vou testar colocar algumas especiarias, como um pauzinho de canela!

Se fizerem em casa depois me contem aqui nos comentários como ficou!

Beijos e boa quarta!