Receita ~ geleia de tangerina

receita de geléia de tangerina

Olá pessoal! Dia desses eu mostrei lá no meu instagram uma foto da geleia de tangerina que fiz há algumas semanas atrás. Lá na minha casa de Friburgo temos alguns pés de tangerinas plantados, e resolvi testar essa receita porque amo a fruta, e a ideia de transformá-la em geleia parecia incrível! 

receita de geléia de tangerina

Para fazer essa receita, eu mesclei algumas que encontrei na internet, segue a minha versão:

INGREDIENTES:
  • 1kg de tangerinas 
  • 300g de açúcar refinado
  • 500mL de água
MODO DE PREPARO:
  • Descasque as tangerinas e tire o máximo de pele dos gomos que puder. Esses fiapinhos brancos deixam a geleia amarga, por isso elas têm que ser bem limpinhas (a melhor tangerina para fazer essa receita é aquela com casca bem fininha, pois ela tem menos fiapos brancos. Mas se você quiser testar com outros tipos pode, só vai demorar mais para limpá-las). 
  • Corte os gomos ao meio e retire os caroços, misture-as em uma panela com o açúcar e a água
  • Leve para cozinhar em fogo baixo, por cerca de 2h30min. De vez em quando (mais ou menos de meia em meia hora, dê uma mexida para não grudar nada no fundo).
  • Quando ela tiver reduzido bastante de volume e estiver espessa e brilhosa, está pronta! Coloque em um vidro esterilizado, e quando esfriar, guarde na geladeira.

receita de geléia de tangerina

A minha geleia ficou mais gostosa com o passar dos dias. Logo depois de pronta ela estava levemente amarga, mas uns 5 dias depois esse amargor foi sumindo quase que totalmente, O gosto também parece que ficou mais acentuado, então recomendo esperar uns diazinhos para consumí-la! – se você conseguir, é claro!

A validade é de cerca de 20 dias se conservada na geladeira. A minha durou um pouco mais que isso e ainda estava muito boa! 

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Curtiram essa receita? Já fizeram outras geleias em casa? Posso garantir que fica melhor do que qualquer geleia comprada no mercado, e da próxima vez vou testar colocar algumas especiarias, como um pauzinho de canela!

Se fizerem em casa depois me contem aqui nos comentários como ficou!

Beijos e boa quarta! 

4 receitas (fáceis) para o dia dos namorados

Dia dos namorados está chegando, e como já comentei por aqui, não tenho muita paciência para restaurantes lotados  e cheios de filas. Acho bacana – e quase indispensável – um jantar a dois, mas dá pra ir a um restaurante em um outro dia, e aproveitar o dia 12 para cozinhar juntos e fazer um programinha mais caseiro – e gostoso do mesmo jeito! 

Separei 4 receitas fáceis e relativamente rápidas de fazer, espero que gostem! 

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4 receitas fáceis para o dia dos namorados

{Imagem e receita Hungry Girl Por Vida}

Drink ~ para começar, uma bebidinha delícia! Esse drink de vinho rosé com limão parece ser bem gostoso e refrescante, além de lindo! 

4 receitas fáceis para o dia dos namorados

{Imagem e receita The Flexitarian}

Pink hummus ~ Eu AMO hummus, é uma das minhas entradinhas favoritas (e do meu namorado também)! Essa versão cor de rosa é uma variação da receita original que leva beterraba. Olha que lindo que fica! Ainda é rosa, bem romântico, hahah! 

4 receitas fáceis para o dia dos namorados

{Imagem e receita The Junior}

Pizza ~ Quem não ama uma pizzinha bem quentinha e cheia de queijo? Hmmm! Ainda mais se for em formato de coração! Para ficar ainda mais fácil, dá pra seguir esta receita da Isa, do Gastronomismo, e usar massa folhada no lugar da tradicional. 

4 receitas fáceis para o dia dos namorados

{Imagem e receita ICKFD}

S´more ~ para encerrar uma sobremesa que leva marshmallow, chocolate e biscoito, e nem vai pra panela nem nada. É só colocar no forno e esperar tudo derreter! 

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E aí, curtiram essas receitas? O que pretendem fazer no dia dos namorados? Me contem nos comentários! 

Beijocas e boa terça! 

Galeria ~ receitas ilustradas por Barbara Dziadosz

Galeria ~ receitas ilustradas por Barbara Dziadosz

Na galeria de hoje resolvi compartilhar com vocês esse projeto super fofo da designer e ilustradora alemã Barbara Dziadosz. Ela vive em Hamburgo e trabalho como freelancer, já fez uma infinidade de ilustras bacanas, mas essas em especial me chamaram a atenção porque amo culinária, e juntar comida com arte só pode resultar em algo interessante!

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Galeria ~ receitas ilustradas por Barbara Dziadosz

Galeria ~ receitas ilustradas por Barbara Dziadosz

Galeria ~ receitas ilustradas por Barbara Dziadosz

Galeria ~ receitas ilustradas por Barbara Dziadosz

Galeria ~ receitas ilustradas por Barbara Dziadosz

Galeria ~ receitas ilustradas por Barbara Dziadosz

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Minhas favoritas são a de Paella, Chili e Minestrone. Fiquei até com vontade de arriscar alguma delas.

Para ver esse e outros trabalhos da Barbara, é só ir até a página dela no Behance, ou visitar o tumblr da artista!

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Me contem nos comentários o que acharam dessas ilustras!

Beijos e boa terça! 

5 ideias de receitas para o Dia das Mães

Olá pessoal! Domingo é dia das mães e eu separei cinco ideias de receitas para a gente surpreender as nossas amadas progenitoras (ou tia, madrinha, avó, pai e todo mundo que a gente ame e seja a nossa mãe nesse dia)!

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5 receitas para o dia das mães 2

Hummus crocante ~ com grãos de bico, romã, salsinha, cebola roxa e muito azeite, hmmmm, aguei nessa receita do blog What´s Gaby Cooking.

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5 receitas para o dia das mães 2

Salada Caprese ~ a combinação de mussarela de búfala, tomate e manjericão é fácil e deliciosa (dá pra substituir a búfala por queijo minas, cottage, ricota…) a receita é do The Cookie Rookie.

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5 receitas para o dia das mães 2

Batatas carameladas ~ com cebola, molho de cogumelos e cheiro verde, fiquei com água na boca olhando essa foto! Receita via Cookie Writer.

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5 receitas para o dia das mães 2

Beef Wellington ~ estou doida para fazer essa receita de filet mignon envolto com massa folhada. A receita da foto é do Kevin is Cooking e tem recheio de cebola caramelada e blue cheese (também já vi versões dessa receita no Chata de Galocha e no canal da Lu Zaidan).

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5 receitas para o dia das mães 2

Cuca de doce de leite ~ para adoçar o domingo, um bolo cuca com farofinha crocante e recheio de doce de leite. A receita está no I could Kill for desert e parece ser maravilhosa!

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Curtiram essas receitas? Estão planejando algo especial para o dia das mães? Me conta nos comentários!

Se quiserem outras inspirações, ano passado fiz um post com Cinco ideias para o Dia das Mães.

Beijos e um ótimo fim de semana! 

Receita de quiche com massa de grão de bico

Olá pessoal! Ontem finalmente tive um tempinho para testar aquela receita de quiche com massa de grão de biico (comentei que queria fazê-la neste post de inspirações para o fds), e o resultado ficou tão gostoso que resolvi compartilhar a receita hoje com vocês – eu me inspirei na que a Raquel compartilhou no Gordelícias, mas como modifiquei e adaptei algumas coisas achei que valia à pena mostrar a minha versão por aqui!

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quiche com massa de grão de bico

> INGREDIENTES

Massa:

  • 360g de grão de bico cozido (eu usei 2 caixinhas de grão de bico da marca Quero, que já vem cozido, acho mais prático!)
  • 1 colher de sopa de azeite (se a sua massa estiver seca)
  • sal à gosto

Recheio:

  • 4 ovos
  • 200gr de creme de leite (para ficar uma receita mais leve, use o light)
  • 200gr de queijo cottage ou ricota
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • queijo parmesão para polvilhar por cima  

> MODO DE FAZER 

  • Bata o grão de bico com o sal no processador até virar uma massa uniforme (sem muitos pedaços). Se a sua massa estiver muito seca você pode acrescentar uma colher de sopa de azeite para dar liga, mas eu particlarmente acho que nem precisa, pois o grão de bico já é bem úmido.
  • Coloque a massa em uma forma de fundo removível, untada e enfarinhada, e asse por 10 minutos em forno pré-aquecido à 200°C.
  • Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e despeje sobre a forma com a massa pré-assada. Polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima e asse por cerca de 30-40 min à 200°C. Se o seu forno tiver a opção gratinar, deixe por mais 5 a 10 minutos neste modo para que ela fique bem douradinha.

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-d-i-c-a-s-

** Eu usei uma forma de 22cm, se a sua for maior ou menor que isso, você pode diminuir ou aumentar as quantidades.

** Essa quiche rende cerca de 8 fatias, e é uma ótima opção de jantar mais leve, servida com uma saladinha de folhas deve ficar uma delícia!

** O recheio pode ser modificado de acordo com o seu gosto, é só acrescentar seu ingrediente favorito à base de ovos + queijo + creme de leite. Eu já estou doida para fazer versões com peito de peru, cebola, espinafre, alho poró…

** Acredito que assim como as quiches com massa de farinha, esta versão também possa ser pré-assada e depois congelada. Uma boa opção é fazer várias mini quiches de uma tacada só e congelar para ir consumindo aos poucos. Assim que testar se dá certo conto para vocês!

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Espero que tenham gostado da receita, e se alguém fizer, depois me conta nos comentários como ficou!

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Imagem: La Cotovie